Bắt tay vào làm Tokbokki Hàn Quốc ngon chuẩn vị Hàn

1. Nguyên liệu làm món ăn Hàn Quốc Tokbokki

Nguyên liệu làm món ăn Hàn Quốc Tokbokki

Nguyên liệu đủ cho 4 người ăn:

• Bánh gạo: 600g.
• Nước dùng gà: khoảng 4 chén.
• Bánh cá Hàn Quốc: 100g.
• Hành lá.
• Bắp cải hoặc cải thảo: 300g.
• Tương ớt.
• Sa tế.
• Tỏi tây: 1 cây.
• Dầu ăn.
• Vừng trắng: 100g.
• Gia vị gồm có: ớt Gochujang (bạn có thể tìm ở các siêu thị), ớt bột Hàn Quốc, xì dầu, đường và nước lọc.

​

Ớt Gochujang

2. Cách làm món Tokbokkibokki Hàn Quốc ngon chuẩn vị.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món Tokbokki Hàn Quốc

Ngâm Tokbokki vào nước lạnh khoảng 1 tiếng rồi để ráo nước. Bạn nên chuẩn bị trước khi bắt tay vào làm các bước khác nhé.

Bánh cá xắt miếng nhỏ vừa ăn.

Sau đó, tiến hành pha trộn nước sốt tương ớt với công thức sau: ớt bột Hàn Quốc + xì dầu + 2 thìa đường + 3 thìa nước lọc và ớt gochujang. Sau khi trộn tất cả vào với nhau, bạn hãy khuấy đều để đường tan hết nhé.

Vừng rang vàng để dậy lên mùi thơm, hãy nhớ đảo lửa nhỏ và đều tay nếu không muốn vừng bị cháy nhé.

Bắp cải, hành lá và tỏi tây đều thái nhỏ.

Bước 2: Các bước thực hiện món ăn Hàn Quốc Tokbokki.

Cho nước dùng gà lên bếp và đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn cho thêm 1 thìa nhỏ đường, một ít sa tế và dầu ăn, liên tục đun trên lửa lớn nhé.

Đun chừng 2 phút, bạn cho bánh cá vào đun cùng và một lúc sau thì cho bánh gạo vào. Cho Tokbokki vào bạn nhớ đảo đều và liên tục nhưng nhẹ tay thôi nhé để bánh gạo không bị dính chặt vào đáy chảo nha.

Khi nước bắt đầu cạn, bạn tiếp tục cho bắp cải đã thái nhỏ vào đun tiếp, giảm nhỏ lửa và đảo đều tay.

 món ăn Hàn Quốc Tokbokki

Sau khi đảo đều và đun tiếp khoảng 2 phút thì bạn cho hỗn hợp tương ớt đã chuẩn bị ở bước 1 vào đun cùng. Một tip nho nhỏ cho bước này là bạn hãy đảo đều theo vòng tròn rồi vòng ra giữa chảo để hỗn hợp tương ớt được bám đều lên bánh gạo, đồng thời Tokbokki sẽ không bị nát, nhìn sẽ ngon mắt hơn.

Đảo thêm một lát nữa, khi thấy nước sốt bắt đầu sánh lại thì bạn rắc vừng lên phía trên và tắt bếp.

Bày Tokbokki ra đĩa, bạn thêm một chút hành lá và hành tây rắc lên trên bánh, nhìn sẽ rất hấp dẫn đấy.

 món ăn Hàn Quốc Tokbokki sau khi hoàn thành

3. Một số lưu ý khi làm món ăn Hàn Quốc Tokbokki.

Các nguyên liệu dùng để làm Tokbokki bạn đều có thể mua được ở các siêu thị hoặc những nơi bán thực phẩm Hàn Quốc.

Bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm Tokbokki bằng bột mì cũng rất dễ.

Để Tokbokki ngon hơn, bạn hãy ngâm nước nóng khoảng 5-7 giây thôi nha, rồi xối lại bằng nước lạnh, Tokbokki sẽ dai ngon và không bị bở.

Nếu không tìm được bánh cá Hàn Quốc hoặc không thích ăn, bạn có thể thay thế bằng da đậu phụ. Nếu thay thế, bạn hãy cho Tokbokki vào trước nhé, vì da đậu phụ rất nhanh chín, nếu đun quá lâu sẽ bị nát.

Ai không thích sa tế cũng có thế bỏ qua nha, vị cay tùy mọi người điều chỉnh theo khẩu vị cho phù hợp.

Vị đặc trưng của Tokbokki là cay nên sẽ rất thích hợp ăn vào mùa đông hoặc những hôm thời tiết mát mát một chút.

 món ăn Hàn Quốc Tokbokki sau khi hoàn thành

Tokbokki là món ăn đường phố rất được ưa chuộng của người Hàn Quốc. Vị mềm dai của bánh gạo hòa quyện trong vị cay của sốt tương ớt đặc biệt đã tạo thành một món ăn vô cùng hấp dẫn. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và 30 phút chế biến, bạn đã dễ dàng nấu được món ăn Hàn Quốc Tokbokki ngon chuẩn đúng vị để cùng thưởng thức với bạn bè và người thân rồi. Hãy bắt tay làm thôi nhé!